サバ水煮缶の健康効能とおすすめメニュー

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DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれているのが「イワシ、アジ、サバ、サンマ」などの、いわゆる「青魚」です。
 
その中でも特に今注目を集めているのが「サバの缶詰」です。
今回は「サバ缶」を食べるとどのようなメリットがあるのか、簡単でおいしいレシピと共にご紹介します。

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サバ缶に多い不飽和脂肪酸

 
鯖の栄養
 
「頭が良くなる栄養素」として、過去に一世を風靡したDHAやEPA。
これらは人の体に欠かせない必須脂肪酸の一つで、体内で生成されないため食事で摂るしかありません。
 
サバ缶にはこの不飽和脂肪酸が非常に多く含まれますが、その他にもサバ缶にはどのような優れた特徴があるのか、順番にみていきましょう。
 
 
 

サバ缶の優れた効能

 
サバ缶を日常的に食べるだけで、どのような効果が期待できるかみていきましょう。
 

*「動脈硬化」「心臓病」「がんの予防」
*「コレステロール」と「中性脂肪の減少」
*「血液の循環」をよくする
*「血糖値の急上昇を抑える」はたらき
*タウリン含有により「疲労回復」に役立つ
*「骨を造る」のに欠かせないビタミンD含有
*「代謝機能を活発にする」ビタミンB1やビタミンB2含有
*「ダイエットホルモン」と呼ばれる「GLP-1」含有
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サバ水煮缶を使ったおすすめメニュー

 
サバ水煮缶を使った美味しい食べ方としておすすめメニューもご紹介しますね!

  • サバ缶の炊き込みご飯(2〜3人前)
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    サバ缶の炊き込みご飯
     
    【用意するもの】
    米2合/さばの水煮缶1缶(190g)1缶/人参小半分(千切り)/ショウガ1かけ(千切り)/醤油、酒、みりん各大さじ1
     
    炊飯釜に研いだ米、缶汁と調味料を入れ2合目盛りまで水を足しかき混ぜます。
    その上に人参と生姜をそれぞれ千切りにしたものとサバの身を乗せ、炊飯スイッチを押すだけ。
    炊きあがったらふんわりとかきまぜて完成です。
    キノコ類や油揚げ、ささがきごぼうを入れてもおいしいです。
     

  • サバサンド(2人前)
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    鯖サンド
     
    【用意するもの】
    さばの水煮缶1缶(190g)1缶/玉ねぎ薄切り適宜/マヨネーズ大さじ2/サンドイッチ用食パン4枚
     
    食パン2枚の片面にマヨネーズを塗ります。
    パン一枚の上にひと口サイズに切ったサバを乗せ塩コショウします。
    玉ねぎ薄切りを乗せ、もう一枚のパンではさみ完成です。
    レタスを加えたり、ツナサンドのようにサバをマヨネーズで和えてからパンにはさんでもおいしいですよ。
     

  • サバトマト煮(3〜4人前)
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    鯖トマト煮
     
    【用意するもの】
    さば水煮缶1缶(190g)/キャベツ半玉/にんにく1片/玉ねぎ半分/トマト水煮1缶/固形スープの素1個/塩&こしょう
     
    ざく切りにしたキャベツ、にんにくはみじん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
    鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、みじん切りニンニクを炒め、ざく切りにしたキャベツ、薄切り玉ねぎ、トマトの水煮缶、水1カップ、さばの水煮と缶汁、スープの素を全部入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にし約20分ほど煮る。
    塩、こしょうで味をととのえれば出来上がり。
     

  • サバカレー(3〜4人前)
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    鯖カレー
     
    【用意するもの】
    さば水煮缶1缶(190g)/ニンニク・生姜各1片/ホールトマト1缶/カレールー適宜/塩&こしょう
     
    油をひいたフライパンに、みじん切りにしたしょうがとニンニク、たまねぎを入れアメ色になるまで炒める。
    さばの水煮をほぐしながら加え、続いてホールトマトもつぶしながら加え炒める。
    全体が煮たってきたら一旦火を止め、カレールー加える。塩、こしょうで味を整えさらに煮込んで出来上がり。
    マッシュルームや人参、ジャガイモなど好きな具を加えてもOK。

 
 
 

「サバ缶」今日からさっそく食べよう

 
サバの優れた栄養素とその効果は高品質のサプリメント並みで「食べなければもったいない」ほど。
 
サバ缶のお値段は200円前後と安価なところも優秀で、コンビニやスーパーへ行けばいつでも買えるところも魅力的です。
おいしくダイエットできて健康を維持できるサバ缶。
今夜の夕食からさっそくサバ缶を取り入れてみてはいかがでしょう?


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佐藤 由香

京都出身。オーガニック子供服を販売するネットサイトを運営しながら、現在はアロマトリートメントについても独学で勉強中。女性らしく、ココロもカラダも美しいライフスタイルを目指しています。

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