スーパーフード「キヌア」の効果や調理法
「キヌア」というスーパーフードが今話題です。
今まで聞いたことも見たこともない人も多いその「キヌア」。
しかし各国のセレブたちや著名人たちはこぞってメニューに取り入れているようです。
今回はキヌアはどんな食べ物で、いったいどんな効果があるのかをご紹介します。
スーパーフードとは？
一般的な食品に対し対極が健康食品やサプリメントを指す場合、ちょうど中間に位置するのがスーパーフードといいます。
栄養バランスに優れ、栄養価が特に高いのが特徴で、栄養や健康成分が目立って多く含まれる食品も該当します。
NASAが認めた主要食キヌアとは？
キヌアとはキビ、ヒエ、アワなどと同じカテゴリーの雑穀のことをいいます。
NASAも21世紀の主要食であると公言し、現在スーパーフードとして人気急上昇のキヌアは南米アンデスではすでに古くから食べられていました。
現在でもその生産国は南米ペルー、ボリビア周辺に限られています。
キヌアの特徴
高タンパク、低カロリーで繊維質も多く含まれ、必須アミノ酸は9種類全部が含まれています。
茹でると5倍に膨らみ結果的に摂取量が減るため、ダイエットをしている人にとっては理想的なフードといえます。
また白米と比べ、あらゆる栄養素がいずれも数倍で、鉄分が8倍、カルシウムにもいたっては10倍にもおよび、驚くほど高い栄養価で注目を集めています。
価格帯は100g100円から540円ほどとなっており、ネットショップなどで手軽に入手できます。
キヌアを摂取することで期待できる効果
キヌアの効果は多岐に渡りますが、主な効果効能が次のものになります。
- 美肌効果
- 整腸作用
- ダイエット効果
- 骨粗相症予防
ビタミンB類を多く含むことから皮膚や粘膜の保護効果成分が働き、髪や肌にツヤが出るなどの美肌効果があります。
食物繊維が豊富なため、便秘解消に効果があります。
糖質が体脂肪に変わりにくいためダイエットに向いています。
豊富に含まれるカルシウムが骨密度にも作用し、骨粗鬆症予防につながります。
キヌアの吸収率の良い調理法
立ったら弱火にし約20分。10分蒸らして出来上がりです。
- キヌアのビューティサラダ
- キヌアのシーチキンサラダ
スーパーフードのキヌアにヘルシーなアボカドを加えた超ヘルシーなサラダです。
材料/キヌア20g・アボカド1/2個・玉ねぎ40g・ミニトマト6個・クリームチーズ適量
材料をすべて食べやすい大きさに切りドレッシングをかけるだけです。
とても簡単で栄養価の高いサラダが作れますよ。
ご飯テイストのサラダは、糖質制限中やダイエット中でもカロリーを気にすることなくモリモリ食べることができます。
材料/キヌア1/2カップ・玉ねぎ1/2個・赤ピーマン1/4個・きゅうり 1/2個・コーン大さじ4・シーチキン1缶
キヌアは洗って同量の水で炊き、野菜は小さめに切って全部を混ぜ合わせドレッシングで和えます。
まとめ
コレステロール低下や抗アレルギー作用もあるキヌアは生活習慣病のリスクを減らしてくれる、まさに現代人に必要不可欠なスーパーフードです。
ただし過剰摂取は下痢になりやすいので注意が必要です。
食生活にうまくキヌアを取り入れてヘルシーなからだを手に入れてくださいね。
